ТЕОРІЯ + ПРАКТИКА = ЕФЕКТИВНИЙ ФОРМАТ НАВЧАННЯ!

Безперервна освіта є сучасним трендом!

Освітній процес здобувачів ОП "Готельно-ресторанна справа" та ОП "Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві" ХНЕУ ім. С. Кузнеця відбувається не лише в аудиторіях університету та на онлайн-платформі Moodle, але й із використанням неформального навчання. Особливо важливий такий досвід для майбутніх професіоналів сфери гостинності.

У рамках професійного спрямування освітньої програми та індивідуальної траєкторії навчання студенти кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій під модеруванням

• завідувача кафедри, д.е.н., професора Оксани Юріївни Давидової;

• д.е.н., професора Балацької Наталі Юріївни;

• к.н. з держ.упр., доцента Сисоєвої Світлани Ігорівни

вивчали сучасні форми організації харчування в шкільних їдальнях на прикладі унікальної моделі харчування дітей у садочку та школі Бойко м. Харків!

Студенти наживо дізналися як:

• організована робота сучасної дитячої та шкільної їдальні;

• організовані технологічні процеси виробництва страв та кондитерських виробів;

• реалізується індивідуальний підхід до кожного;

• формується меню з дотриманням принципів здорового харчування;

• створюється комфортний простір для дітей і школярів.

І найголовніше – студенти мали можливість не просто почути, а побачити, запитати, обговорити та порівняти теорію з реальною практикою. 

Саме такі заняття роблять навчання цікавішим, сучаснішим і дозволяють готувати конкурентоздатних фахівців, готових до реалізації знань в реальних умовах!

Щиро дякуємо Школі Бойко за гостинність, відкритість, цікаві й корисні знання та можливість отримати новий практичний досвід! 

Навчаємося не лише за підручниками – досліджуємо, спостерігаємо, аналізуємо та набуваємо професійного досвіду! 

Кафедра готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій ХНЕУ ім. С. Кузнеця